商品コード: 406-3
「花の木農場 おいしい食卓」
「花の木プレミアム」シャルキュトリーセット
天然の塩など材料にこだわり、じっくりと手間ひまをかけた花の木農場の自信作です。
伝説のフレンチ・シェフ新屋信幸氏による指導の下、
フランスの伝統的な食肉加工文化である”シャルキュトリー”製法に
則ったプレミアムな逸品群です。
大地の恵みを生かした伝統的な手法で作られるシャルキュトリーとは、
主に豚肉や豚の内臓から作ったソーセージ、ハム、テリーヌ、パテなどの加工食品の総称。
肉の旨味が最大限に引き出され、かつ凝縮されたシャルキュトリーは、
自然を知り尽くした先人の知恵が生み出した完璧な保存食です。
そこに地方、村、個々の店がその地の食材や独自のスパイスを用いて自慢の
味を競い合うことで伝統のバリエーションが生まれてきた歴史があります。
そのような環境を肌で感じてきたフレンチ・シェフ新屋信幸氏が、
花の木農場で指導をし商品化された逸品は、どれも魅力的で個性豊かな味わい。
すね肉フランク、あらびきフランク、パンチェッタ、花の木叉焼、すね肉ハムをセットしました。
伝統的製法と花の木農場の素材が見事にマッチした
「花の木プレミアム」をぜひお楽しみください。
スタッフの声
大振りなフランクは食べ応えもたっぷりでパリッとジューシー!豪華なおつまみになります。