花の木農場 豚カツセット

１頭の豚からの「恵み」を出来るだけ無駄にしたくない。

豚はストレスを感じる生き物です。
近年の異常気象では、特に夏場の高温に疲弊し、
また人間と同じように群れの中で暮らすことにもストレスを感じます。
これらの影響を受けた豚は、肉の品質が落ちたり、死に至ることさえあります。

しかし健気に生きる豚。繊細で喜び、悲しみ、緊張、恐怖、痛みを感じる豚。
そんな優しい１頭の豚からの「恵み」を出来るだけ無駄にしたくない。

花の木農場の養豚では、豚のストレスを減らすことを心がけています。
えさをしっかり与え、高温には送風で空気の循環を行い、水をしっかり補給させる。
群れの中では少数の「班」をつくり気持ちを落ち着かせる。
また豚舎の清掃を一般的には機械で行っている部分を、
あえて利用者さんがすることで、ストレスが軽減されています。

加工には雌豚のみを使用。
やわらかく甘みがあり、豚特有の臭みが少ないと評判です。
大事に育まれた「恵み」をぜひ食卓に。