商品コード: 405-3

農薬と化学肥料を使わない栽培

玄米と雑穀セット

SKU
405-3
サイズ
玄米と雑穀セット
¥2,571 税込

在庫7個

405-3カテゴリー:

みんなが共に生きていくための地域作りを。

宮崎県都城市はもともと薩摩藩であったため、
鹿児島弁のような話し言葉を使うなど、薩摩文化が色濃く残る地域です。
広大な都城盆地では農業が盛んにおこなわれ、市町村別農業産出額合計が
全国第2位という日本有数の農業地域でもあります。
なのはな村の利用者も、地域業者が展開するほうれん草畑の草取りに勤しみ、
そして自らも農産物を育てるなど、農業とは身近な関わりを持っています。

なかでも作付け総面積17ha(17000m2)の穀類はなのはな村での主要生産物です。
これらは農薬と化学肥料を使わないで栽培しました。

玄米
もみ殻を外した状態、白く精米にする前の状態が玄米です。
ぬかと胚芽が残っているため、精米をした時に極端に減ってしまう
ビタミン、ミネラル、食物繊維をしっかりと摂取することができます。
玄米は消化が少し悪いので、しっかり噛むことで消化を助け、
食物繊維も体内に吸収しやすくなります。
いきなり玄米食に変えてしまうことに不安がある場合は、
白米1合に対して大さじ1杯の量をまぜて徐々にお試しください。
その際、事前に玄米だけを1~2時間かけてしっかり吸水させることが
上手に炊けるポイントになります。

小麦の押し麦
ご飯と一緒に炊けるように、平らに押してあるので吸水性が良くなっています。
玄麦(表皮が付いたままの状態)なので食物繊維を多く摂取でき、
さらに小麦本来の成分であるビタミン、ミネラル、たんぱく質もしっかり取ることができます。
白米や玄米に少量混ぜることで、歯ざわりが良く小麦の甘みを感じられます。
なのはな村で30年間、種を取り続けているうるち品種になります。

もち麦
ダイシモチという大麦の品種で、モチモチした食感とプチプチした歯ごたえが特徴です。
食物繊維が非常に多く、とりわけ体の免疫力を高めたり、
腸内環境を整える効果がある、β-グルカン(水溶性食物繊維)が豊富です。
吸水性があまりないので、必ず1時間ほど水に浸してから炊いてください。

黒もち粟
色の黒っぽさが特徴で、南九州に昔からある希少な品種です。
たんぱく質が多くうまみが感じられ、鉄分、ビタミンも多く含まれています。
米一合に対して小さじ一杯を目安にすると、美味しくいただけます。

 
主食米以外の穀物自給率は、現在の日本では30%にも満たない状況です。
米に比べると収量が極端に減り、作業効率を上げる機械化もほとんど
進んでいないなどの実情があげられるからです。
しかし、日本人が古来より食してきた穀物は栄養価が高く、
適地適作で日本人の暮らしを支えてきた産物です。

なのはな村には作業に適した機械がほとんどありません。
だからこそ利用者の手仕事で、丁寧に作り上げられた産物には
「自分たちができること」の強い思いがこめられたものになりました。
できる人たちが集い、微力ながら皆の暮らしを支える、
そんな地域作りを目指し、今日も種をまいていきます。

発送および梱包について

  • 商品は事業所ごとの発送となるため、送料はおひとつのご注文ごととなります。
  • こちらの商品は社会福祉法人なのはな村(宮崎県)が発送、正午までのご注文で5営業日以内での配達となります。ただし運営事情・輸送手段、その他の理由で発送が前後する場合がございます。
  • 熨斗、ラッピング等のご要望にはお応えできないことがございます。

ご指定可能な配達日の目安(ご注文受付日が2022年12月9日の場合)

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ご指定のない場合は、最短日時での到着となります。上記表よりも早い日時となることがあります。

商品内容について

名称
玄米
内容量
1kg
原材料
うるち玄米
保存方法
直射日光、高温多湿を避ける
生産地
宮崎県
賞味期限
1年
名称
小麦の押し麦
内容量
250g
原材料
小麦
保存方法
直射日光、高温多湿を避ける
生産地
宮崎県
賞味期限
6か月
特定原材料等
  • 小麦
名称
ダイシもち麦
内容量
200g
原材料
もち麦
保存方法
直射日光、高温多湿を避ける
生産地
宮崎県
賞味期限
1年
名称
黒もち粟
内容量
135g
原材料
保存方法
直射日光、高温多湿を避ける
生産地
宮崎県
賞味期限
1年
SKU
405-3
サイズ
玄米と雑穀セット
¥2,571 税込

在庫7個