商品コード: 405-3

農薬と化学肥料を使わない栽培

玄米と雑穀セット

¥2,380 税別

商品コード: 405-3 商品カテゴリー: 商品タグ:

みんなが共に生きていくための地域作りを。

 

宮崎県都城市はもともと薩摩藩であったため、

鹿児島弁のような話し言葉を使うなど、薩摩文化が色濃く残る地域です。

広大な都城盆地では農業が盛んにおこなわれ、市町村別農業産出額合計が

全国第2位という日本有数の農業地域でもあります。

なのはな村の利用者も、地域業者が展開するほうれん草畑の草取りに勤しみ、

そして自らも農産物を育てるなど、農業とは身近な関わりを持っています。

 

なかでも作付け総面積17ha(17000㎡)の穀類はなのはな村での主要生産物です。

これらは農薬と化学肥料を使わないで栽培しました。

 

玄米

もみ殻を外した状態、白く精米にする前の状態が玄米です。

ぬかと胚芽が残っているため、精米をした時に極端に減ってしまう

ビタミン、ミネラル、食物繊維をしっかりと摂取することができます。

玄米は消化が少し悪いので、しっかり噛むことで消化を助け、

食物繊維も体内に吸収しやすくなります。

いきなり玄米食に変えてしまうことに不安がある場合は、

白米1合に対して大さじ1杯の量をまぜて徐々にお試しください。

その際、事前に玄米だけを1~2時間かけてしっかり吸水させることが

上手に炊けるポイントになります。

 

小麦の押し麦

ご飯と一緒に炊けるように、平らに押してあるので吸水性が良くなっています。

玄麦(表皮が付いたままの状態)なので食物繊維を多く摂取でき、

さらに小麦本来の成分であるビタミン、ミネラル、たんぱく質もしっかり取ることができます。

白米や玄米に少量混ぜることで、歯ざわりが良く小麦の甘みを感じられます。

なのはな村で30年間、種を取り続けているうるち品種になります。

 

もち麦

ダイシモチという大麦の品種で、モチモチした食感とプチプチした歯ごたえが特徴です。

食物繊維が非常に多く、とりわけ体の免疫力を高めたり、

腸内環境を整える効果がある、β-グルカン(水溶性食物繊維)が豊富です。

吸水性があまりないので、必ず1時間ほど水に浸してから炊いてください。

 

黒もち粟

色の黒っぽさが特徴で、南九州に昔からある希少な品種です。

たんぱく質が多くうまみが感じられ、鉄分、ビタミンも多く含まれています。

米一合に対して小さじ一杯を目安にすると、美味しくいただけます。

 

 

主食米以外の穀物自給率は、現在の日本では30%にも満たない状況です。

米に比べると収量が極端に減り、作業効率を上げる機械化もほとんど

進んでいないなどの実情があげられるからです。

しかし、日本人が古来より食してきた穀物は栄養価が高く、

適地適作で日本人の暮らしを支えてきた産物です。

 

なのはな村には作業に適した機械がほとんどありません。

だからこそ利用者の手仕事で、丁寧に作り上げられた産物には

「自分たちができること」の強い思いがこめられたものになりました。

できる人たちが集い、微力ながら皆の暮らしを支える、

そんな地域作りを目指し、今日も種をまいていきます。

発送および梱包について

  • 商品は事業所ごとの発送となるため、送料はおひとつのご注文ごととなります。
  • こちらの商品は社会福祉法人なのはな村(宮崎県)が発送、正午までのご注文で3営業日以内での配達となります。ただし運営事情・輸送手段、その他の理由で発送が前後する場合がございます。
  • 熨斗、ラッピング等のご要望にはお応えできないことがございます。

ご指定可能な配達日の目安(ご注文受付日が2019年6月18日の場合)

618受付日619620621622休業日623休業日624
625626627628629休業日630休業日71

ご指定のない場合は、最短日時での到着となります。上記表よりも早い日時となることがあります。

商品内容について

名称

玄米

内容・サイズ

1kg

特定原材料等

うるち玄米

注意事項

直射日光、高温多湿を避ける

生産地

宮崎県

賞味期限

1年

名称

小麦の押し麦

内容・サイズ

250g

特定原材料等

小麦

注意事項

直射日光、高温多湿を避ける

生産地

宮崎県

賞味期限

6か月

製品に含まれるアレルギー物質
  • 小麦
名称

ダイシもち麦

内容・サイズ

200g

特定原材料等

もち麦

注意事項

直射日光、高温多湿を避ける

生産地

宮崎県

賞味期限

1年

名称

黒もち粟

内容・サイズ

135g

特定原材料等

注意事項

直射日光、高温多湿を避ける

生産地

宮崎県

賞味期限

1年