サトニクラス酵房

サトニクラス酵房は、北海道樺戸郡月形町にある、障害福祉サービス事業所（就労継続支援A型）です。月形町は、札幌市から北方向に約1時間程度の距離に位置し、石狩川流域の豊かな自然に恵まれた農業の町です。特に米や切り花、果菜（メロンやスイカ）などが特産品として知られています。
この豊かな自然と農産物に恵まれた月形町で、サトニクラス酵房は2014年に開設しました。事業のきっかけは、都市部で課題を抱えた若者たちを支援するために、農作業を通じた就労訓練を始めたことです。2012年には、若者たちを雇用するためにNPO法人を立ち上げ、漬物の製造販売を開始しました。その後、漬物造りの事業と若者の雇用の継続を図るため、障害福祉サービスを開始しました。サトニクラス酵房は、地域農業の6次産業化の担い手として、地元の高齢者から教わった方法で地元の農産物を加工し、漬物や味噌などの発酵食品や保存食を製造しています。
サトニクラス酵房は、化学合成された保存料や着色料を使用せず、昔ながらの手造りで商品を製造しています。また、主要原材料の大半を地元の農家から調達し、多くの関係者とともに持続可能な地域の仕組みづくりに取り組んでいます。これらの取り組みの一環として、地域の約70軒の農家と連携して農産物直売所を運営し、地域の活性化にも貢献しています。
サトニクラス酵房は、加工食品の製造販売、直売所の運営、農作業などを通じた農福連携により、里の暮らしの維持発展と地域の活性化に取り組んでいます。生産した商品は、地元はもちろん、札幌や東京など都市部の小売店などにも出荷され、ご好評をいただいています。ノウフクオンラインショップを通じて、サトニクラスの「身体に美味しい」加工食品をぜひご賞味ください。